Le jeudi 28 juin 2018 se tenait la réception organisée pour le 242ème anniversaire de l’Independence Day dans les jardins de la Résidence de Madame l’Ambassadeur des Etats-Unis en France, Jamie D. McCourt.
Le thème cette année mettait à l’honneur la Nouvelle-Orléans qui célèbre en cette année 2018 les trois cents ans de sa fondation.
Célébrer la Nouvelle-Orléans, ville particulière par son histoire et sa diversité de traditions et d’influences, est une excellente manière de célébrer les relations qui lient la France aux Etats-Unis depuis plusieurs années tant la culture Nouvelle-Orléanaise est issue de diverses influences autant françaises, que cajun et créole.
Cette année, nous avons accueillis un total de 37 chefs sur l’évènement parmi lesquels Jérôme Banctel du Gabriel à La Réserve Paris, Nicolas Sale et François Perret du Ritz Paris, Stéphanie le Quellec de la Scène au Prince de Galles, Filipe Da Assunçao, Michele Fortunato et Hideki Endo, les trois chefs du Royal Monceau, Chrystelle Brua du Pré Catelan, Yoshihiro Suzuki du restaurant Kura Paris, Indra Carrillo Perea de la Condesa, Jérôme Chaucesse de l’Apicius, Christophe Felder et beaucoup d’autres. Les chefs étaient parrainés par Guy Savoy, chef triplement étoilé connu mondialement pour ses plats dont la fameuse soupe d’artichauts à la truffe noire.
La soirée fut exceptionnelle tant par la perfection des mets proposés que par le choix les boissons présentées (grands crus, spiritueux et jus de fruits). Nous souhaitons remercier chaleureusement tous les chefs, les chefs pâtissiers, les viticulteurs, les étudiants de Ferrandi, leur équipe encadrante et leurs compétences ainsi que tous nos partenaires pour votre contribution a cet évènement qui fut une réussite.
Cliquez sur les vignettes pour afficher les images en grand
Jérome Banctel, Stéphanie Le Quellec, Guillaume Goupil, Pascal Hainigue, Patrice Plusquellec, Sonia Dupuis, Yann Couvreur, Frédéric Duca, Julien Roucheteau, Thomas Boullault
Jérôme Chaucesse, Sonia Dupuis, François Perret, Yann Couvreur
Michel Martin, Sonia Dupuis, Alan Geaam, Nadia Khenchaf, Clément Sénéchal
Sonia Dupuis, Guy Savoy, Rebecca Escalant
Staff Cook and Com
Jérôme Banctel et l’équipe du Gabriel, La Réserve – Paris
Jérôme Banctel, Le Gabriel, La Réserve – Paris
Nicolas Sale et François Perret, Le Ritz – Paris
François Perret et Nicolas Sale, Le Ritz – Paris
François Perret, Le-Ritz – Paris
Alexandre Monmarché, Le Ritz – Paris
Michele Fortunato, Filipe Da Assunçao, Hideki Endo, Le Royal Monceau
Filipe Da Assunçao, Le Royal Monceau
L’équipe du Baudelaire, Le Burgundy – Paris
Guillaume Goupil, Le Baudelaire, Le Burgundy – Paris
Pascal Hainigue, Le Burgundy – Paris en pleine préparation des beignets
Stéphanie Le Quellec et son équipe, La Scène, Le Prince de Galles – Paris
Stéphanie Le Quellec, La Scène, Le Prince de Galles – Paris
Alan Geaam et Nicolas Sale
Alan Geaam et François Perret
Julien-Noray, l’AG
Yann Couvreur, Frédéric Duca, Julien Roucheteau
Thomas Boullault, l’Arôme
Justin Brohm, Sourire Le Restaurant
Kevin Kowal
Jennifer Taieb
Christophe Degeilh
Pablo Sabariego, l’Assaggio, Le Castille – Paris
Christophe Degeilh, Béatrice Fabignon
Elis et Vanessa Bond
Frédéric Duca
Marina Jacquet et Frédéric Duca
Indra Carillo, La Condesa
Yoshihiro Suzuki, Kura – Paris
Yoshihiro Suzuki et son équipe, Kura – Paris-
Chystelle Brua, Le Pré Catelan
Christophe Felder
Christophe Felder et Jérôme Banctel, La Réserve – Paris
Arnaud-Delmontel
Olivier Ménard, Une glace à Paris
Jérôme Chaucesse et son équipe, l’Apicius
Yann Couvreur
Alan Geaam et Benoit Castel
Pain au sel de Washington, par Benoit Castel
Sebastien Serveau et son équipe
Stand Marriott
Aurélie Rousseau, Beurre Bordier
Laurent Carrère et François Salles, Foie gras Rougié
François Salles, Rougié et Alan Geaam, l’AG
Gerard Memmi
Gerard Memmi et Znaty Meyer
Jambon Osborne – Cinco-Jotas
Jun-Li, Jambon – Osborne
Nomie
Marie-Noëlle Marengo, Château Hourtin Ducasse
Pascal Di Stefano et Christophe Safta, Domaine Wolfberger
Chateau Hourtin Ducasse
Clément et Maxence Malochet, Domaine Pascal Jolivet et Sacha Lichine
Soif d’Ailleurs
Sylvie Guiraudon et Christèle Marnas, Domaine de la Chouette du Chai
Bourgoin Cognac
Pauline Orosco et Raphaël Leprette, Guillotine Vodka
Sasha Crommar, Cidre Kystin
Julien Chesnais, Cidre Sorre et Daniela Abiliou
Xavier Behar, Jus de fruits frais – Bharlev
Jérôme Castets et René Le Mauguen, Eaux du monde
Ricard
Whiskey
Les étudiants Ferrandi
Macaron Ladurée
Artistes
Une vidéo de AllTimz (Laureline Chanson)