Quelle diversité ! Les tables traditionnelles d’Alsace mettent en scène des plats qui puisent leurs saveurs dans la richesse des produits de la région. Dans une atmosphère incomparable le terroir s’exprime ici de la plus belle façon.

Gilles Pudlowski est grand reporter au Point , où il assume les fonctions de critique gastronomique et littéraire. Il crée, en1989, sonpropre guide “global”. C”estd’abordle Guide Pudlowski des villes gourmandes (Albin Michel)qui obtient le Gutenberg du Livre Pratique 1990. Le Pudlo Paris paraît chaque année à partir de 1990, comme le Pudlo France depuis 2000, chez MichelLafon. Il aégalement publié des Pudlo au format poche consacrés aux bistrots parisiens, à la Bretagne, l’Alsace, la Lorraine, la Corse et le Luxembourg. Maurice Rougemont est photographe professionnel, spécialisé dans les portraits de grands chefs et de personnalités littéraires.

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