Guide Gourmand
PUDLO PARIS 2018
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conduite par Cook and Com.
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Les lauréats
Guide gourmand Pudlo 2018
Gilles Pudlowski, tous les lauréats et l’équipe Cook and Com
Gilles Pudlowski
Christophe Pelé – Le Clarence – Chef de l’année
Indra Carillo – La Condesa – Jeune chef de l’année et révélation de l’année
Alan Geaam – Restaurant l’AG – Evènement de l’année
Michel Bernardeau et Alan Geaam
David Lanher, Alexandre Navarro – Racine des Près – Bistrot de l’année
Tomer Lanzman, l’équipe Balagan – Table étrangère de l’année
Olivier Haustraete – BO, Meilleur boulanger de l’année
Virginie et Nordine Labiadh – Restaurant A Mi-chemin – Meilleur accueil de l’année
Kevin Lacôte – KL Pâtisserie, Meilleur pâtissier de l’année
Mariette Grammont, Frédéric Deville – Saisons, Meilleur fromagers de l’année
Sonia Dupuis, Gilles Pudlowski, Michel Laffon
Hippolyte Courty – L’Arbre à Café – Meilleur torréfacteur de l’année
Michel Laffon, Michel Bernardaud, Gilles Pudlowski
Nicolas et Christophe du Westin, Sonia Dupuis, Fred et Stéphanie Bayard
Sonia Dupuis, Michel Roth, France Bénard
Quelques lauréats et promus certains partenaires et l’équipe Cook and Com
JulienNoray – Pâtissier de L’AG
Alan Geaam – Restaurant L’AG – Evènement de l’année
Les buffets
Buffet KL Pâtisserie
Buffet Roberta
Restaurant Automne
Buffet Saisons
David Baroche – Brasserie Baroche
L’équipe de Christopher Hache – Ecrin-Hotel de Crillon
Pains Poujauran
L’équipe Poujauran
Fraise guariguette – Florence- Lesage -Jardi hiver – Westin-Paris-Vendôme
Arbre à Café
Hippolyte Courty – Arbre à Café – Meilleur torréfacteur de l’année
Kevin Lacôte – KL Pâtisserie – Meilleur pâtissier de l’année
L’équipe de la maison Bréguet
L’équipe Racine des Près – Bistrot de l’année
La famille Labiadh – Nordine et Virginie Labiadh – Meilleur accueil de l’année
Maria Nikolaou – Evi Evane
Olio Pane Vino
Robin Sanchez – Spoon 2
Nos partenaires
Jambon Osborne Cinco Jotas
Buffet fumoir St Cast
Buffet Gérard Memmi
Caviar Sturia
Chef Nestlé Professionnel
Chef Nestlé Professionnel
Fournier Frères
Fumoir St Cast
Gérard Bertrand
Guillaume Goutard – Rougié
Guillotine Vodka
Rougié – foie-gras
Staub
Sweet Potatoes
L’équipe des Vergers Saint-Eustache
Vergers Saint-Eustache et comptoir des producteurs
Vinifera – Henry Marionnet
Vins Duboeuf
Vins Georges Duboeuf
Vins le Domaine des Peyre
53-Whisky-Aberlour-et-bières-Météor
Maxence Malochet – Domaine Pascal Jolivet
Whispering Angel – vin rosé du domaine Sacha Lichine
Xavier Béard – Bharlev
Renaissance – Henry Marionnet
Ogam – le bois en bouteille
Mina thé
Huîtres bio – Fadi Prestige
Jobeline
Kystin – Cidres
Laurence Alamanos – Ogam, le bois en bouteille
Le domaine de Yohann
Marie Noëlle Marengo – Vins Château Hourtin-Ducasse
Marionnet
Massenez Cocktails
Massenez Cocktails – Manou Massenez
Matériel Frères Eberhardt
Un grand MERCI à tous nos partenaires
